El aislamiento geográfico de las islas Canarias, lugar por el que penetró la patata hacia Europa, ha convertido a este archipiélago en la única zona europea donde hoy pueden encontrase “papas andinas”.
”El canario conoce desde hace siglos la segmentación de usos” “La papa antigua de Canarias” será la primera en conseguir una DOP”
El aislamiento geográfico de las islas Canarias, lugar por el que penetró la patata hacia Europa, ha convertido a este archipiélago en la única zona europea donde hoy pueden encontrase “papas andinas”.
Canarias, cuenta con un tesoro varietal, como así lo han definido algunos especialistas, siendo objeto de estudio desde hace años, y hoy preparado para el gran despegue de la tan ansiada Denominación de Origen Protegida, que tanto han esperado agricultores, ingenieros, viticultores, investigadores, restauradores y aficionados en general.
Los españoles debieron haber visto la papa por primera vez en noviembre de 1532 cuando, desde la costa peruana, a la que llegaron a comienzos de ese año, ascendieron a Los Andes para apoderarse de Cajamarca, a 2.800 metros de altitud. Pero, de este acontecimiento, no ha quedado referencia escrita.
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